[발로나] 다크 초콜릿 스틱 48% 1.6kg

발로나 다크 초콜릿 스틱 48%는 크루아상, 뺑 오 쇼콜라(Pain au Chocolat), 데니쉬 등 베이커리 제품에 사용하도록 개발된 베이킹 전용 다크 초콜릿 스틱입니다. 구움 과정에서도 안정적으로 초콜릿 풍미를 유지할 수 있도록 설계되었으며, 반죽 속에서 진하고 풍부한 초콜릿 맛을 구현할 수 있습니다.

발로나 다크 초콜릿 스틱 48%는 일반 커버춰 초콜릿과 달리 베이커리용으로 최적화된 제품입니다. 일정한 규격의 스틱 형태로 제작되어 작업성이 우수하며, 오븐에서 구워도 안정적으로 형태를 유지합니다. 또한 반죽 내부에 균일한 초콜릿 충전이 가능해 제품 간 품질 편차를 줄이고 생산 효율성을 높일 수 있습니다.

발로나 다크 초콜릿 스틱 48%는 빵과 페이스트리에 잘 어울리는 균형 잡힌 초콜릿 풍미를 지닌 제품입니다. 구움 과정에서도 형태와 풍미를 안정적으로 유지하도록 설계되어 뺑 오 쇼콜라, 크루아상, 데니쉬 페이스트리, 브리오슈 등 다양한 베이커리 제품에 활용하기 적합합니다. 또한 길이 8cm, 개당 5.3g의 규격화된 스틱 형태로 제작되어 일정한 충전량과 균일한 품질 관리를 가능하게 합니다.