안드로스

피나콜라다 빙수

셰프

천달범

분량

총 단계

3 단계

1 코코넛은 1/3 지점을 잘라내어 코코넛 워터를 비워내고, 주걱을 이용해 속살을 파낸다.

2 파낸 코코넛 속살을 잘게 채썰어준다.

어린 코코넛 1개

계량컵에 물, 우유, 콜만 휘핑크림을 넣고 거품기로 잘 저어준다.

물 400 g

우유 250 g

콜만 휘핑크림 50 g

1 빙수기에 빙수 베이스를 넣고 빙수 눈을 만들어 코코넛에 절반정도 담아준다.

2 빙수 눈 위에 ANDROS 파인애플 리플잼 50g을 담아준다.

3 토핑 위에 빙수 눈을 소복하게 담아준다.

4 빙수 눈 위에 남은 파인애플 리플잼을 얹어준다.

5 빙수 위에 코코넛 아이스크림과 롱간, 코코넛 속살을 토핑한다.

6 구운 헤이즐넛과 파인애플 칩, 딜 잎으로 장식한다.

파인애플 리플잼 100 g

롱간 60 g

코코넛 아이스크림 50 g

구운 헤이즐넛 8 g

딜 1 줄기

파인애플 칩 30 g

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